Receita de Pudinzinhos de Menta com Frutos Silvestres

Ingredientes para 14 pudizinhos:

• 1 lata de leite condensado magro com 397g
  
• 400 ml de natas light
  
• 7 folhas de gelatina
  
• 60 ml de leite
  
• 90 ml de licor de menta
  
• 300g de frutos silvestres congelados
  
• 100g de açúcar
  
• 1 pau de canela
  
• Amoras para decorar (opcional)
  
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)
  

Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

2. Num tachinho, leve ao lume o leite e junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa até ficarem desfeitas.
Apague o lume.

3. Com uma vara de arames, bata um pouco as natas.
Junte o leite condensado e misture.
Misture também o licor e as folhas de gelatina.

4. Verta o líquido para forminhas individuais.
Leve ao frigorífico durante 1 hora e meia até ficarem rijinhos.

5. Num tacho, leve ao lume os frutos silvestres, o açúcar e o pau de canela.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos até começar a engrossar.
Depois do molho pronto, apague e deixe arrefecer.

6. Na hora de servir, mergulhe as forminhas em água quente durante alguns segundos e desenforme.
Sirva com o molho de frutos silvestres e decore com as amoras e as folhinhas de hortelã.