Elsa
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 |  Assunto: Queijinhos Conventuais com Amêndoa  Sáb 03 Jan 2015, 22:32 | |
| Queijinhos Conventuais com Amêndoa
Receita do Workshop Eventos com Sabor - Páscoa com Sabor, com Lucia Fernandes e Dulce Caldeira.
175 g. açúcar
100 ml. água
10 gemas
200 g amêndoa moída (sem pele)
Leve o açúcar e a água ao lume para que ferva e até começar a ganhar um tom amarelo claro. Deixe arrefecer um pouco.
Passe as gemas por um passador.
Verta a calda em fio sobre as gemas, mexendo sempre.
Volte a colocar no tacho e junte a amêndoa moída.
Leve ao lume para engrossar. Deixe arrefecer.
Molde queijinhos e passe-os por açúcar em pó e coloque em forminhas de papel frisado. | |
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