Elsa
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 |  Assunto: Pudim de batata doce  Sáb 03 Jan 2015, 22:25 | |
| [size=30] Pudim de batata-doce[/size] 600 g de batata-doce
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 1 vidro de leite de coco pequeno
. 1/2 colher (sopa) de maisena
. 8 gemas
. Gotas de baunilha a gosto
. Calda de caramelo para untar Modo de preparo:Cozinhe a batata-doce em água até ficar bem macia. Escorra e passe-a ainda quente pelo espremedor de legumes. Leve a ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda grossa. Junte o puré de batata-doce, mexa bem e deixe esfriar. Aqueça o forno por aproximadamente 200º C. Acrescente, aos poucos, o leite de coco, a maisena e as gemas. Misture bem e aromatize com gotas de baunilha a gosto. Despeje em uma forma untada e caramelizada. Asse em banho-maria até ficar firme. Desenforme bem frio. | |
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