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 Bolo de Castanhas

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Elsa
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Pontos : 9601
Data de inscrição : 27/09/2013

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MensagemAssunto: Bolo de Castanhas   Bolo de Castanhas Icon_minitimeQui 10 Out 2013, 23:01



Ingredientes:



500 gr de castanhas
100 gr de margarina
250 gr açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
5 ovos



Confecção:

Cozer e passar as castanhas em puré.
Bater bem o açúcar com a manteiga e juntar as gemas.
Acrescentar o puré de castanhas, o fermento e, por fim as claras em castelo.
Levar ao forno em forma untada com manteiga e farinha.
Retirar o bolo quando estiver húmido.
Decore com passas, pinhões e castanhas a gosto.
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Elsa
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Elsa

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MensagemAssunto: Re: Bolo de Castanhas   Bolo de Castanhas Icon_minitimeQui 10 Out 2013, 23:02

Ingredientes:
- ½ Kg de castanhas cozidas
- ½ L de leite meio gordo
- 5 Ovos
- 250g de açúcar

Ganache:
- 250ml de natas
- 250g de chocolate culinário
- 3 colheres de vinho do porto (opcional)
- (Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a derreter em banho-maria)

Preparação:
- Desfazer as castanhas cozidas e misturar com o leite. Deixar em lume brando 30 minutos até obter um puré (pode-se passar a varinha mágica).
- Bater as 5 gemas com o açúcar, misturar depois com o puré e bater com a batedeira.
- Bater as claras em castelo, e envolver com a massa utilizando uma colher.
- Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (é indicado colocar papel vegetal)
- Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos
- Depois é só desenformar, fazer um ganache e cobrir. Optei também por mergulhar metades de castanhas no ganache, tudo para o regalo dos meus olhos.
Bom apetite!


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