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Elsa
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MensagemAssunto: Pudim de Castanhas Caramelizado   Pudim de Castanhas Caramelizado Icon_minitimeQui 10 Out 2013, 22:58

Pudim de Castanhas Caramelizado


- 500 g de castanhas congeladas
- 180 g de açúcar
- 40 g de manteiga
- 0,5 l de leite
- 2 ovos
- 2 paus de canela
- Caramelo líquido para barrar
Coza as castanhas em água com um pau de canela durante 20 minutos.
Depois deite-as no passevite, deixe-as escorrer e reduza-as a puré. Leve ao lume o leite com o outro pau de canela, deixe ferver e retire do lume.
Barre uma forma com o caramelo e ligue o forno a 180 graus. Junte o açúcar ao puré de castanhas.
Adicione também a manteiga e as gemas e mexa bem.
Rejeite o pau de canela ao leite, junte-o à mistura e mexa bem. Por último, bata as claras em castelo, adicione-as ao preparado e misture delicadamente.
Verta na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.

500 g de castanhas - podem ser congeladas
180 g de açúcar
40 g de manteiga
0,5 l de leite
2 ovos
2 paus de canela
Caramelo líquido para barrar



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