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 Tarte de Castanhas // Chestnut Pie

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Elsa
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Tarte de Castanhas // Chestnut Pie Empty
MensagemAssunto: Tarte de Castanhas // Chestnut Pie   Tarte de Castanhas // Chestnut Pie Icon_minitimeQui 10 Out 2013, 22:56

Tarte de Castanhas // Chestnut Pie

Ingredientes:


1 base de massa quebrada ou folhada;
400g de castanhas;
150 ml de leite;
2 colheres de chá de erva-doce;
1 colher de chá de maizena;
4 ovos;
100g de açúcar;
Raspa de meio limão;
Água;
1 pau de canela;
Açúcar em pó e sal q.b.
Papel vegetal
Manteiga para untar a forma


Preparação:



Dê um corte com uma faca em todas as castanhas. Num tacho, coloque as castanhas e tape-as com água. Adicione o sal e o pau de canela, deixando-as cozer durante 30 minutos.
Depois de cozidas atire-lhes a casca e a pele tendo o cuidado de reservar 6 castanhas inteiras (também sem casca e pele).
Num recipiente alto, coloque as castanhas descascadas, o leite, os ovos e a raspa de limão. Passe todo este preparado com o triturador até obter um creme liso.
A este creme junte a erva-doce e o açúcar e mexa bem.
Por fim, junte a farinha maizena e incorpore tudo muito bem. Barre a tarteira com a manteiga, cubra com o papel vegetal e barre novamente.
Leve a forno médio/brando durante aproximadamente 30 minutos e quando a massa estiver dourada, retire-a, desenforme-a e polvilhe com açúcar em pó.
Decore com 3 castanhas inteiras e rale as restantes decorando o topo da tarte.



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