Chocos grelhados com molho fervido

Chocos grelhados com molho fervido




Ingredientes (para 5 pessoas):

• 1 kg de choco limpo Admiral
  
• 1 cebola
  
• 4 dentes de alho
  
• 1 colher (chá) de pimentão doce Kania
  
• 1,5 dl de azeite VE seleção 100% PT Chaparro
  
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco Winarom
  
• 1 limão
  
• Sal Castello q.b.
  
• Pimenta Kania q.b.
  
• Coentros Edulis
  
• Fatias de pão de mistura
  

Preparação:

Deixe descongelar os chocos. De seguida escorra-os, seque-os, tempere-os com sal e sumo de limão.

Descasque a cebola e pique-a juntamente com três dentes de alho. Deite tudo para um tacho, junte um decilitro de azeite e leve ao lume.

Deixe cozinhar até a cebola ficar macia, junte o pimentão doce, o vinagre, o sal e a pimenta. Mexa, deixe ferver e desligue o lume. Reserve.

Grelhe os chocos durante 10 minutos.

Torre as fatias de pão, esfregue-as com um dente de alho descascado e regue com o resto do azeite.

Junte os chocos ao molho que reservou, sirva sobre as fatias de pão e polvilhe com coentros picados. Acompanhe com batata e brócolos cozidos.