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MensagemAssunto: .: Bacalhau á Gomes de Sá :.   .: Bacalhau á Gomes de Sá :. Icon_minitimeQui 27 Fev 2014, 22:21

Bacalhau á Gomes de Sá
 
.: Bacalhau á Gomes de Sá :. 340x255
Ingredientes :

  • 500 gr de bacalhau ;

  • 500 gr de batatas ;

  • 2 cebolas ;

  • 1 dente de alho ;

  • 1 folha de louro ;

  • 2 ovos cozidos ;

  • 1,5 dl de azeite ;

  • azeitonas pretas ;

  • Salsa, sal e pimenta q.b.


Confecção :
Demolhe o bacalhau de um dia para o outro (12 horas) ou adquira bacalhau congelado pronto a cozer.
Coza-o em água abundante durante 10 minutos juntamente com as batatas com casca.
Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.

Corte as cebolas ás rodelas finas e o dente de alho e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite.
Pele as batatas e corte-as em cubos grossos ou rodelas
Junte o bacalhau e as batas ao refogado e m
exa tudo ligeiramente, mas sem deixar pegar. Tempere com sal e pimenta.

Deite num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

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