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 Receita de Costeletas de Borrego Grelhadas com Alecrim e Cebola Caramelizada

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MensagemAssunto: Receita de Costeletas de Borrego Grelhadas com Alecrim e Cebola Caramelizada   Receita de Costeletas de Borrego Grelhadas com Alecrim e Cebola Caramelizada Icon_minitimeQui 03 Out 2013, 17:53

Receita de Costeletas de Borrego Grelhadas com Alecrim e Cebola Caramelizada Costeletas-Borrego-Grelhadas-SI-2


Ingredientes para 4 pessoas:

 

  • 1 kg de costeletas de borrego
  • 2 raminhos de alecrim fresco
  • 6 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Para a Cebola Caramelizada:
 

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cebolas roxas cortadas em rodelas meia lua
  • 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo ou mascavado
Para os Espinafres:
 

  • 1 molho de folhas de espinafres lavadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado finamente
Preparação:
 
 1. Para uma travessa, pique finamente os alhos (os 6 dentes).
 Junte folhinhas de alecrim.
 Adicione o azeite.
 Tempere com sal e pimenta.
 Envolva bem o tempero com as costeletas.
 Deixe marinar durante 1 hora.
 
 2. Para a cebola caramelizada:
 Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
 Junte a cebola.
 Mexa e deixe refogar até que a cebola fique amolecida.
 Adicione o açúcar amarelo e mexa até que a cebola comece a ficar com um tom caramelizado.
 Retire do lume.
 
 3. Para os espinafres:
 Numa frigideira, leve ao lume o azeite e o alho.
 Mexa e adicione os espinafres.
 Tempere com umas pedrinhas de sal.
 Deixe cozinhar em lume forte até que a água seque.
 
 4. Quando for grelhar as costeletas, tempere com um pouco de sumo de limão.
 Grelhe as costeletas 5 minutos de cada lado.
 
 Sirva a carne acompanhada da cebola caramelizada, os espinafres salteados e um pouco de batata frita.
 A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!
 
 Valores Nutricionais:
 Total: Calorias: 1746 kcal | Lipídios: 83g | Hidratos de Carbono: 47g | Proteinas: 213g
 Por pessoa: Calorias: 436,5 kcal | Lipídios: 20,8g | Hidratos de Carbono: 11,8g | Proteinas: 53,3g
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