Sonhos de cenoura

Sonhos de cenoura

porque gosto de os comer em qualquer altura, aqui fica a receita:
Ingredientes:

750g de cenouras
1 casca de laranja
370 g de açúcar
Sumo de uma laranja
3 Ovos
370 g de farinha
1 Colher (sobremesa) de fermento em pó q.b.
Óleo, açúcar e canela
Preparação:

Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as juntamente com a casca de laranja. Depois de cozidas, escorra-as e separe a casca da laranja. Triture as cenouras e acrescente- lhes o açúcar, o sumo de laranja, os ovos e por fim a farinha e o fermento.Deixe a massa repousar durante umas horas. Frite depois colheradas de massa, em óleo bem quente, escorra sobre papel absorvente. Depois de fritos, passe-os por açúcar e canela.