Receita de Pudim de Castanhas

Ingredientes para 10 pessoas:

• 750g de castanhas cozidas e picadas (puré de castanhas)
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 6 ovos
  
• 6 gemas
  
• 1 colher de chá de canela
  
• 150g de açúcar
  

Para fazer o puré de castanhas:

Coza as castanhas durante 30 minutos em água.
Deixe arrefecer um pouco e descasque enquanto ainda estão quentes.
De seguida faça puré na picadora ou no passe-vite.

Preparação:

1. Numa forma de pudim, leve ao lume o açúcar e um pouco de água.
Deixe ferver até ficar caramelo.
Quando atingir o ponto de caramelo, apague o lume e forre a forma com o caramelo, até o mesmo arrefecer e cobrir a totalidade das paredes da forma.

2. Junte ao puré de castanhas o leite condensado e mexa bem.
Junte as gemas e mexa.
De seguida, enquanto mexe junte os ovos um a um.
Junte a canela em pó.
Depois de tudo bem mexido, coloque na forma.

3. Leve a cozer durante 40 minutos nos 200º.
Passado os 40 minutos desenforme e deixe arrefecer.