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 Receita de Patê de Fígado de Pato

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MensagemAssunto: Receita de Patê de Fígado de Pato   Receita  de Patê de Fígado de Pato Icon_minitimeQua 16 Out 2013, 15:56

Receita  de Patê de Fígado de Pato Pate-de-Figado-de-Pato-SI-2

Ingredientes para cerca de 1 kg:


  • 750g de fígado de pato
  • 80g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cravinhos da Índia
  • 150 ml de Vinho do Porto
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Manteiga derretida q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume os 80g de manteiga, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Adicione os fígados.
Tempere com sal e pimenta.
Junte os cravinhos.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio até que ganhem cor.

2. Junte o Vinho do Porto e deixe ferver.
Adicione as natas.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, retire os cravinhos.

3. Triture tudo no liquidificador ou com a varinha mágica, até que fique um creme liso.

4. Coloque o patê em tacinhas ou numa taça grande.
Alise.
Por cima, espalhe um camada de manteiga derretida para ajudar a conservar e a manter a cor do patê.

5. Leve ao frigorífico até que fique fresco.
Depois do patê frio está pronto a servir.

Sirva com pão ou com tostinhas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2594,5 kcal | Lipídios: 171g | Hidratos de Carbono: 39,8g | Proteinas: 174,4g
Por 100g: Calorias: 259 kcal | Lipídios: 17g | Hidratos de Carbono: 4g | Proteinas: 17,4g
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