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 Borreguinhos de Azeite ALDEIA NOVA DE SÃO BENTO

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zetec
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MensagemAssunto: Borreguinhos de Azeite ALDEIA NOVA DE SÃO BENTO   Borreguinhos de Azeite  ALDEIA NOVA DE SÃO BENTO Icon_minitimeSeg 14 Out 2013, 21:59


Ingredientes:
Para 6 pessoas


  • meio borrego muito novo ;
  • 4 dentes de alho ;
  • sal grosso ;
  • pimenta em grão (6 bagos) ;
  • 2 dl de azeite
Confecção:
Corta-se o borreguinho em bocados pequenos, que se barram com uma papa feita com os alhos pisados com sal grosso e a pimenta em grão. Deixam-se ficar assim umas horas. Depois colocam-se numa frigideira e regam-se com azeite. Tapa-se esta e coloca-se sobre lume muito brando. De vez em quando vai-se sacudindo sem a destapar.
Quando não se sentir líquido destapa-se; se o suco da carne tiver desaparecido e o borreguinho se apresentar louro, está pronto.
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