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MensagemAssunto: Assada de Peixe   Assada de Peixe Icon_minitimeSeg 14 Out 2013, 21:43

Ingredientes:
Para 4 pessoas


  • 1 kg de peixes do rio (achigãs ou barbos) ;
  • 1 molho de poejos ;
  • 2 dentes de alho ;
  • malagueta ;
  • 2 dl de azeite ;
  • 1 dl de vinagre ;
  • sal
Confecção:
Amanha-se o peixe e dão-se-lhe uns golpes.
Grelham-se em lume de carvão e colocam-se numa travessa.
À parte pisam-se num almofariz as folhas de poejo, os dentes de alho, sal e malagueta (a gosto). Deita-se esta papa noutro recipiente e mistura-se com o azeite, o vinagre e o molho que escorreu do peixe (e que está na travessa). Prova-se e deita-se o molho sobre o peixe.
Acompanha-se com batatas cozidas ou fritas.
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