Feijoada de lulas

Feijoada de lulas




Ingredientes (para 5 pessoas):

• 1 embalagem de lula limpa
  
• 2 frascos de feijão-branco
  
• 1 chouriço corrente
  
• 5 colheres (sopa) de tomate triturado
  
• 1 colher (café) de pimentão doce Kania
  
• 2 cenouras
  
• 1 cebola
  
• 3 dentes de alho
  
• 1,5 dl de vinho branco
  
• 5 colheres (sopa) de azeite
  
• Sal Castello q.b.
  
• Pimenta preta moída  q.b.
  
• Salsa picada  q.b.
  

Preparação:

Aprox. 50 minutos

Deixe descongelar as lulas. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Acrescente a cenoura descascada e cortada em rodelas, o chouriço inteiro e mexa bem. De seguida, adicione o tomate triturado, o pimentão doce e o vinho branco. Mexa e deixe ferver.

Junte as lulas cortadas em rodelas grossas, misture e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Adicione o feijão-branco cozido, misture e deixe ferver. Verifique o sal, a pimenta e deixe cozinhar durante mais 10 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz.

Sabia que...
… para evitar que as lulas fiquem rijas pode dar-lhes uma fervura prévia em pouca água, aproveitando depois esse caldo para preparar a feijoada.