zetec Administrador
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| Assunto: Receita de Lagosta ao Molho de Manteiga e Limão Qua 16 Out 2013, 16:53 | |
| Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 lagosta
- sumo de limão
- 100 gr. margarina (aproximadamente)
- 5 dentes de alho
- salsa picada
- sal e piri-piri q.b.
Preparação: 1. Comece por fazer o molho de manteiga, numa frigideira deite os dentes de alho picados, junte a margarina, o sumo de limão, a salsa picada, tempere com sal e piri-piri e deixe ferver durante 2 minutos, de modo a que a margarina absorva os temperos sem mudar de cor. 2. Entretanto, coloque a lagosta na tábua de cortar com o dorso para cima e, com uma faca grande e pesada, corte-a ao meio, no sentido longitudinal, com um golpe seco, retire a tripa. 3. Numa cataplana, disponha a lagosta e por cima verta o molho da manteiga (se necessário junte um pouco mais de sal). 4. Leve a cozer em lume brando, aproximadamente 10 minutos ou até que a lagosta fique cozida. (a lagosta vai libertando alguma água e juntamente com o molho coze na perfeição). 5. Por último polvilhe com salsa picada e sirva! | |
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